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物业企业食堂开展食品安全培训

编辑: / 2018-10-18

        为进一步加强餐饮服务环节中的食品安全监督管理,有效落实企业食品安全责任,增强餐饮服务企业责任人和从业人员的守法守规经营意识,2018年10月17日,物业企业食堂组织全体员工开展了以“保障食品安全”为主题的安全常识培训会。
        食堂厨师长胡波结合近年来餐饮服务环节监管中发现的各类问题,重点围绕《保障食品安全制度》、《食品安全突发事件应急处置方案》以及餐饮服务工作标准要求等内容进行了详细的授课培训。通过讲解规定标准、典型案例、分工先容、现场解疑,让全体员工对食品卫生安全管理、卫生自律、预防措施以及突发事件处置方法等常识全面掌握。要求大家牢记食品安全使命,思想上高度重视,增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识。做好个人卫生、环境卫生,严格实行餐具消毒工作规程,把好食品进货关、贮存关、加工关。加强食品卫生和食品安全监管,做到每天有检查、有记录,做好食品留样工作,要从“细节决定安全”的角度来做好工作。
        最后食堂负责人袁巍谈到,企业一直以来高度重视食品安全工作,大家要切实掌握规定要求,学以致用,把学习的成果转化为做好员工食堂餐饮服务工作的实际行动。通过此次培训,进一步强化了食堂员工的食品安全卫生意识和责任意识,为员工食堂的安全提供了更多的保障。
 
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培训现场
 
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